Salada Gorda Esse pode ser um nome meio esquisito pra uma salada, mas acho que combina com ela, é bem simples, nem precisa de receita quase, mas é que fica bem bom :) é uma ótima maneira de comer salada e ser bom :P mas claro que perde todo o propósito de ser saudável né. Ingredientes: Alface Tomate Maionese Modo de Preparo Pique o alface bem picadinho Corte o tomate em cubos sem semente Misture tudo junto com a maionese :3 bjorks re

Salada Gorda

Esse pode ser um nome meio esquisito pra uma salada, mas acho que combina com ela, é bem simples, nem precisa de receita quase, mas é que fica bem bom :) é uma ótima maneira de comer salada e ser bom :P mas claro que perde todo o propósito de ser saudável né.

Ingredientes:

  1. Alface
  2. Tomate
  3. Maionese

Modo de Preparo

  1. Pique o alface bem picadinho
  2. Corte o tomate em cubos sem semente
  3. Misture tudo junto com a maionese :3

bjorks re

1 year ago  4 notes View high resolution

Caldo Verde

Caldo Verde

Certo, primeiro post meu uhu! \o/, depois dessa festa vamos falar sério

já que está chegando o inverno e estamos no outono que por sinal são estações frias do ano (que bela observação heh) quis postar essa receita para os dias frios do ano, qualquer coisa coloco outra dessas aí. Bj pessoal até o próximo post. Vanessa

Ingredientes

  • Iniciar o preparo
    • 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva
    • 1 cebola(s) média(s)
    • 2 dente(s) de alho
    • 2 paio(s)
    • 1 litro(s) de água
    • 7 batata(s) média(s)
    • 1 colher(es) de chá de sal
    • 5 folha(s) de couve

Modo de Preparo

  • Iniciar o preparo
    1. 1. em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 1 cebola(s) média(s) picada(s), 2 dente(s) de alho amassado(s) e 2 paio(s) cortado(s) em rodela(s) deixar refogar por aproximadamente 3 minutos. 

      acrescentar 1 litro(s) de água e quando estiver fervendo juntar 7 batata(s) média(s) cortada(s) em rodela(s).

      2. quando as batatas estiverem bem cozidas, retirá-la s com o auxílio de uma espumadeira, sem jogar a água fora, em seguida amassar no espremedor de batatas, colocar de volta na água, temperar com 1 colher(es) de chá de sal, colocar 5 folha(s) de couve picada(s) e deixar ferver por mais 10 minutos aproximadamente.

      3. deixar descansar por 10 minutos antes de servir.

      dica:
      - cortar a couve bem fininha para ficar com apresentação do prato mais bonita.

1 year ago 

Hambúrgueres Deliciosos do Sr. Lolita

Ganharam esse nome porque aprendi a fazer com sr. lolita, é uma receita bem simples, fácil e rápida e fica tri boa :)

Faz uns 5 hambúrgueres

Tempo de preparo:20 a 30min

Tempo de cozimento: o tempo de fritar cada hambúrguer.

Ingredientes:

Para o hambúrguer:

  • 1 lata de carne vegetal (http://goo.gl/9NDqa)
  • 1 gema de ovo
  • farinha(para dar liga)
  • 1/4 ou 1/2 cebola picadinha
  • 2 ou 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 sachê de Meu Segredo
  • 1 punhado de salsinha picada

Para o sanduíche em si:

  • 5 pães de hambúrguer
  • Alface
  • Tomate em rodelas
  • ketchup
  • Queijo

Modo de Preparo:

  1. Em um bowl colocar a carne vegetal, a gema do ovo, sal, pimenta, a cebola, o alho, o sachê de tempero e a salsinha e misturar bem. Pegar um pouco disso e deixar em formato de hambúrguer.
  2. Em uma frigideira(de preferência aquelas pequenas, que são duas que se juntam) colocar azeite e a carne vegetal em formato de hambúrguer, fogo baixo.
  3. Deixar dourar de um lado e dourar do outro.
  4. Servir no pão de hambúrguer com o tomate, o alface o queijo e o ketchup.

Bjoks, rê.

1 year ago  5 notes

Omelette du fromage(sem fromage)

ois :3 hoje quando pensei no que faria de janta não achei que colocaria ela aqui depois, era um repeteco de ontem(hambúrgueres de soja) mas acabei inventando tanta coisa que acabei gostando e resolvi postar aqui :3

esse é um omelete bem simples, peguei umas coisas que tinha na geladeira e as salsichas de soja que não sabia o que fazer com e tcharam, ficou bem bom :)

não sei quanto cada receita serve, mas a janta foi pra mim, minha mãe e meu padrasto e não sobrou muita coisa, acho que dava pra mais uma pessoa.

Tempo de Preparo: uns 20 ou 30min

Tempo de Cozimento: depende

Ingredientes:

6 ovos

2 dentes de alho esmagados

1/4 de cebola picada

1 tomate cortado em cubos sem semente

sal e pimenta né

salsichas de soja(pode ser de verdade, ta blz) em rodelas

azeite(ou você vai fritar onde?)

Modo de Preparo:
  1. Se for usar a salsicha de soja, é melhor ferver em água com sachê de tempero antes pra ela ficar boa, se não acho que sou só eu que gosto daquilo porque olha.
  2. Em um bowl(ou qualquer coisaews, não vou te julgar) misture tudo menos as salsichas(e o azeite né)
  3. Na frigideira coloque o azeite para esquentar, e coloque o conteúdo do bowl nela, distribua as salsichas uniformemente(pra elas não ficarem todas tristes num canto), fogo médio/baixo.
  4. Quando estiver firme espie o outro lado com uma espátula ou colher de silicone, se já estiver lindo e dourado, crie coragem e com duas espátulas/colheres, vire o omelete(você consegue). Não tente virar no ar com essa receita porque tem ovos demais e vai dar errado. Não tente.
  5. Espere dourar esse lado também e VOILÁ(ou algo assim)

obs:Coloquei ovos demais(pra quantidade de outros ingredientes)(acho)

obs2:A salsicha de soja que eu uso é enlatada, é essa aqui http://goo.gl/gHJZp e a lata tá uns 7 reais no mercado público.

obs3:omelete du frommage por causa disso http://www.youtube.com/watch?v=jccONkeGkZw

bjoks, rê.

1 year ago  2 notes

Confit de Alho Eu adoro alho. IMAGINA FAZER AZEITE COM ALHO??? Poisé. Depois de pronto tanto o alho quanto o azeite ficam maravilindamente deliciosos. O azeite serve como azeite normal e dá um sabor ainda melhor pras coisas(se fizer com azeite vegetal normal dá até pra fritar batata frita nele e hmmmmmmm), já o alho depois vou mostrar uma receita que usei ele e também dá pra comer ele puro, é uma delicia ou ainda usar como alho normal pra temperar coisas etc :> Tempo de preparo: 1h Tempo de cozimento: ??(ainda não descobri) Ingredientes 1/2kg de alho(mais ou menos) 500ml de azeite de oliva 2 ou 3 ramos de Alecrim ou alguma outra erva aromática Modo de Preparo Tirar as cascas brancas da cabeça do alho, deixar os alhos com suas cascas, um dente separado do outro, descartar os que tiverem alguma parte sem casca(pois irão fritar ou algo assim) Em uma panela grande colocar o azeite e colocar os dentes de alho com casca, não deixando nenhum fora do azeite. Colocar também o alecrim. Fogo baixo por não sei quanto tempo(vou descobrir e editar isso, prometo) Voilá, os alhos perderam seu sabor forte pro azeite e ambos estão deliciosos. Obs: No final os alhos dentro da casca devem ficar moles como um purê, ainda não consegui deixar assim, mas assim que conseguir edito e digo como. Obs2:Se vocês não quiserem fazer tudo isso só vão a um mercado e comprem o azeite com alho da Monde, É TRI BOM. Só achei no Mercado Público de porto alegre por 20(VINTE!!) reais, muito caro mas é o que me custou fazer esse confit também, então. Obs3:Sobre a foto, na esquerda é com azeite de oliva e na direta com óleo de milho bjoks, rê.

Confit de Alho

Eu adoro alho. IMAGINA FAZER AZEITE COM ALHO??? Poisé. Depois de pronto tanto o alho quanto o azeite ficam maravilindamente deliciosos. O azeite serve como azeite normal e dá um sabor ainda melhor pras coisas(se fizer com azeite vegetal normal dá até pra fritar batata frita nele e hmmmmmmm), já o alho depois vou mostrar uma receita que usei ele e também dá pra comer ele puro, é uma delicia ou ainda usar como alho normal pra temperar coisas etc :>

Tempo de preparo: 1h

Tempo de cozimento: ??(ainda não descobri)

Ingredientes

1/2kg de alho(mais ou menos)

500ml de azeite de oliva

2 ou 3 ramos de Alecrim ou alguma outra erva aromática

Modo de Preparo

  1. Tirar as cascas brancas da cabeça do alho, deixar os alhos com suas cascas, um dente separado do outro, descartar os que tiverem alguma parte sem casca(pois irão fritar ou algo assim)
  2. Em uma panela grande colocar o azeite e colocar os dentes de alho com casca, não deixando nenhum fora do azeite. Colocar também o alecrim.
  3. Fogo baixo por não sei quanto tempo(vou descobrir e editar isso, prometo)
  4. Voilá, os alhos perderam seu sabor forte pro azeite e ambos estão deliciosos.

Obs: No final os alhos dentro da casca devem ficar moles como um purê, ainda não consegui deixar assim, mas assim que conseguir edito e digo como.

Obs2:Se vocês não quiserem fazer tudo isso só vão a um mercado e comprem o azeite com alho da Monde, É TRI BOM. Só achei no Mercado Público de porto alegre por 20(VINTE!!) reais, muito caro mas é o que me custou fazer esse confit também, então.

Obs3:Sobre a foto, na esquerda é com azeite de oliva e na direta com óleo de milho

bjoks, rê.

(Source: pt.petitchef.com)

1 year ago  2 notes View high resolution

Antepasto de beringela Essa receita quem faz é a minha mãe,  ela  é bem fácil e gostosa é ótima pra servir de entrada ou pra comer conversando com os amigos. Tempo de preparo: menos de 10min (segundo a minha mãe) Tempo de cozimento: 1h de cozimento + tempo de resfriamento Ingredientes  3 berinjelas cortadas em rodelas de 1cm 2 cebolas médias picadas  4  dentes de alho picados sal e ervas finas a gosto 400ml de vinagre de vinho tinto 1/2 copo de azeite de oliva Modo de preparo Em um pote misturar a cebola, o alho, a pimenta, o sal e as ervas e reservar. Numa forma colocar as berinjelas em camadas alternando com a mistura reservada, até terminar os ingredientes. Acrescente o vinagre e levar ao forno médio por aproximadamente 1h. Mexer de vez em quando. Se necessário acrescentar 1/2 copo de água. A berinjela estará no ponto quando estiver quase desmanchando. Deixe esfriar e corte em tiras e acrescentar 1/2 copo de azeite. Dica 1: guarde o antepasto em um pote de vidro, já que o de plástico não são adequados para conservar este tipo de alimentos. Dica 2: adoro comer esse antepasto com o Crocantíssimo, da Pullman (como na foto), mas fica bom servir com bolachas salgadas e pedaços de pão. Beijos, Ari.

Antepasto de beringela

Essa receita quem faz é a minha mãe,  ela  é bem fácil e gostosa é ótima pra servir de entrada ou pra comer conversando com os amigos.

Tempo de preparo: menos de 10min (segundo a minha mãe)

Tempo de cozimento: 1h de cozimento + tempo de resfriamento

Ingredientes 

3 berinjelas cortadas em rodelas de 1cm

2 cebolas médias picadas 

4  dentes de alho picados

sal e ervas finas a gosto

400ml de vinagre de vinho tinto

1/2 copo de azeite de oliva

Modo de preparo

Em um pote misturar a cebola, o alho, a pimenta, o sal e as ervas e reservar.

Numa forma colocar as berinjelas em camadas alternando com a mistura reservada, até terminar os ingredientes.

Acrescente o vinagre e levar ao forno médio por aproximadamente 1h. Mexer de vez em quando. Se necessário acrescentar 1/2 copo de água.

A berinjela estará no ponto quando estiver quase desmanchando.

Deixe esfriar e corte em tiras e acrescentar 1/2 copo de azeite.

Dica 1: guarde o antepasto em um pote de vidro, já que o de plástico não são adequados para conservar este tipo de alimentos.

Dica 2: adoro comer esse antepasto com o Crocantíssimo, da Pullman (como na foto), mas fica bom servir com bolachas salgadas e pedaços de pão.

Beijos, Ari.

1 year ago  8 notes View high resolution

Risoto de Tomates com Gorgonzola Quem me ensinou a fazer risoto foi o jamie oliver, e essa é uma receita que eu (e o vitor) fazemos constantemente e acabamos mudando tanto que me apropriei :P - Serve de 4 a 5 pessoas Tempo de preparo:30min (eu acho, não lembro e sou meio lerda, não tomem como parâmetros) Tempo de cozimento:30min + 5min de repouso Ingredientes: Azeite de Oliva 1/2 cebola picada 2 ou 3 dentes de alho bem picados 400g de arroz arbóreo 100ml de vinho branco seco ou cachaça 3 sachês de caldo (eu uso de Meu Segredo) ou 1L de caldo+- 2 tomates cortados separados em cubos e sem semente 100g de gorgonzola em cubos 1 colher de manteiga Preparo: Aqueça o caldo ou 1L de água com os 3 sachês de meu segredo, deixe ferver e abaixe o fogo Em uma panela grande coloque o azeite de oliva para esquentar, em seguida acrescente a cebola e o alho. Acrescente o arroz e deixe em fogo médio para não queimar/grudar Aumente o fogo e adicione o vinho(ou a cachaça), mexendo até secar. Adicione um dos tomates picados e a 1ª concha de caldo, deixe em fogo médio e vá mexendo. Quando secar adicione mais uma concha de caldo e assim por diante. Vá provando, assim que o arroz estiver al dente, desligue o fogo, acrescente o outro tomate picado, o gorgonzola e a manteiga, misture e sirva logo em seguida :) tcharam Obs: eu coloquei 100ml de cachaça nessa receita e achei que ficou com pouco gosto, talvez se colocar mais fique melhor, e eu tinha colocado uns 100g de gorgonzola, achei muito, não sei. Bjoks, re.

Risoto de Tomates com Gorgonzola

Quem me ensinou a fazer risoto foi o jamie oliver, e essa é uma receita que eu (e o vitor) fazemos constantemente e acabamos mudando tanto que me apropriei :P

-

Serve de 4 a 5 pessoas

Tempo de preparo:30min (eu acho, não lembro e sou meio lerda, não tomem como parâmetros)

Tempo de cozimento:30min + 5min de repouso

Ingredientes:

Azeite de Oliva

1/2 cebola picada

2 ou 3 dentes de alho bem picados

400g de arroz arbóreo

100ml de vinho branco seco ou cachaça

3 sachês de caldo (eu uso de Meu Segredo) ou 1L de caldo+-

2 tomates cortados separados em cubos e sem semente

100g de gorgonzola em cubos

1 colher de manteiga

Preparo:

  1. Aqueça o caldo ou 1L de água com os 3 sachês de meu segredo, deixe ferver e abaixe o fogo
  2. Em uma panela grande coloque o azeite de oliva para esquentar, em seguida acrescente a cebola e o alho.
  3. Acrescente o arroz e deixe em fogo médio para não queimar/grudar
  4. Aumente o fogo e adicione o vinho(ou a cachaça), mexendo até secar.
  5. Adicione um dos tomates picados e a 1ª concha de caldo, deixe em fogo médio e vá mexendo. Quando secar adicione mais uma concha de caldo e assim por diante.
  6. Vá provando, assim que o arroz estiver al dente, desligue o fogo, acrescente o outro tomate picado, o gorgonzola e a manteiga, misture e sirva logo em seguida :)

tcharam

Obs: eu coloquei 100ml de cachaça nessa receita e achei que ficou com pouco gosto, talvez se colocar mais fique melhor, e eu tinha colocado uns 100g de gorgonzola, achei muito, não sei.

Bjoks, re.

1 year ago  25 notes View high resolution

Olá

Somos estudantes de gastronomia e decidimos fazer esse tumblr para dividir as nossas tentativas gastronômicas, além de dicas nerds para cozinha e nossas incursões culinárias :)

tumblr feito por Ariane, Renata e Vanessa

1 year ago  1 note

Salada Gorda Esse pode ser um nome meio esquisito pra uma salada, mas acho que combina com ela, é bem simples, nem precisa de receita quase, mas é que fica bem bom :) é uma ótima maneira de comer salada e ser bom :P mas claro que perde todo o propósito de ser saudável né. Ingredientes: Alface Tomate Maionese Modo de Preparo Pique o alface bem picadinho Corte o tomate em cubos sem semente Misture tudo junto com a maionese :3 bjorks re

Salada Gorda

Esse pode ser um nome meio esquisito pra uma salada, mas acho que combina com ela, é bem simples, nem precisa de receita quase, mas é que fica bem bom :) é uma ótima maneira de comer salada e ser bom :P mas claro que perde todo o propósito de ser saudável né.

Ingredientes:

  1. Alface
  2. Tomate
  3. Maionese

Modo de Preparo

  1. Pique o alface bem picadinho
  2. Corte o tomate em cubos sem semente
  3. Misture tudo junto com a maionese :3

bjorks re

Caldo Verde

Caldo Verde

Certo, primeiro post meu uhu! \o/, depois dessa festa vamos falar sério

já que está chegando o inverno e estamos no outono que por sinal são estações frias do ano (que bela observação heh) quis postar essa receita para os dias frios do ano, qualquer coisa coloco outra dessas aí. Bj pessoal até o próximo post. Vanessa

Ingredientes

  • Iniciar o preparo
    • 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva
    • 1 cebola(s) média(s)
    • 2 dente(s) de alho
    • 2 paio(s)
    • 1 litro(s) de água
    • 7 batata(s) média(s)
    • 1 colher(es) de chá de sal
    • 5 folha(s) de couve

Modo de Preparo

  • Iniciar o preparo
    1. 1. em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 1 cebola(s) média(s) picada(s), 2 dente(s) de alho amassado(s) e 2 paio(s) cortado(s) em rodela(s) deixar refogar por aproximadamente 3 minutos. 

      acrescentar 1 litro(s) de água e quando estiver fervendo juntar 7 batata(s) média(s) cortada(s) em rodela(s).

      2. quando as batatas estiverem bem cozidas, retirá-la s com o auxílio de uma espumadeira, sem jogar a água fora, em seguida amassar no espremedor de batatas, colocar de volta na água, temperar com 1 colher(es) de chá de sal, colocar 5 folha(s) de couve picada(s) e deixar ferver por mais 10 minutos aproximadamente.

      3. deixar descansar por 10 minutos antes de servir.

      dica:
      - cortar a couve bem fininha para ficar com apresentação do prato mais bonita.

Hambúrgueres Deliciosos do Sr. Lolita

Ganharam esse nome porque aprendi a fazer com sr. lolita, é uma receita bem simples, fácil e rápida e fica tri boa :)

Faz uns 5 hambúrgueres

Tempo de preparo:20 a 30min

Tempo de cozimento: o tempo de fritar cada hambúrguer.

Ingredientes:

Para o hambúrguer:

  • 1 lata de carne vegetal (http://goo.gl/9NDqa)
  • 1 gema de ovo
  • farinha(para dar liga)
  • 1/4 ou 1/2 cebola picadinha
  • 2 ou 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 sachê de Meu Segredo
  • 1 punhado de salsinha picada

Para o sanduíche em si:

  • 5 pães de hambúrguer
  • Alface
  • Tomate em rodelas
  • ketchup
  • Queijo

Modo de Preparo:

  1. Em um bowl colocar a carne vegetal, a gema do ovo, sal, pimenta, a cebola, o alho, o sachê de tempero e a salsinha e misturar bem. Pegar um pouco disso e deixar em formato de hambúrguer.
  2. Em uma frigideira(de preferência aquelas pequenas, que são duas que se juntam) colocar azeite e a carne vegetal em formato de hambúrguer, fogo baixo.
  3. Deixar dourar de um lado e dourar do outro.
  4. Servir no pão de hambúrguer com o tomate, o alface o queijo e o ketchup.

Bjoks, rê.

Omelette du fromage(sem fromage)

ois :3 hoje quando pensei no que faria de janta não achei que colocaria ela aqui depois, era um repeteco de ontem(hambúrgueres de soja) mas acabei inventando tanta coisa que acabei gostando e resolvi postar aqui :3

esse é um omelete bem simples, peguei umas coisas que tinha na geladeira e as salsichas de soja que não sabia o que fazer com e tcharam, ficou bem bom :)

não sei quanto cada receita serve, mas a janta foi pra mim, minha mãe e meu padrasto e não sobrou muita coisa, acho que dava pra mais uma pessoa.

Tempo de Preparo: uns 20 ou 30min

Tempo de Cozimento: depende

Ingredientes:

6 ovos

2 dentes de alho esmagados

1/4 de cebola picada

1 tomate cortado em cubos sem semente

sal e pimenta né

salsichas de soja(pode ser de verdade, ta blz) em rodelas

azeite(ou você vai fritar onde?)

Modo de Preparo:
  1. Se for usar a salsicha de soja, é melhor ferver em água com sachê de tempero antes pra ela ficar boa, se não acho que sou só eu que gosto daquilo porque olha.
  2. Em um bowl(ou qualquer coisaews, não vou te julgar) misture tudo menos as salsichas(e o azeite né)
  3. Na frigideira coloque o azeite para esquentar, e coloque o conteúdo do bowl nela, distribua as salsichas uniformemente(pra elas não ficarem todas tristes num canto), fogo médio/baixo.
  4. Quando estiver firme espie o outro lado com uma espátula ou colher de silicone, se já estiver lindo e dourado, crie coragem e com duas espátulas/colheres, vire o omelete(você consegue). Não tente virar no ar com essa receita porque tem ovos demais e vai dar errado. Não tente.
  5. Espere dourar esse lado também e VOILÁ(ou algo assim)

obs:Coloquei ovos demais(pra quantidade de outros ingredientes)(acho)

obs2:A salsicha de soja que eu uso é enlatada, é essa aqui http://goo.gl/gHJZp e a lata tá uns 7 reais no mercado público.

obs3:omelete du frommage por causa disso http://www.youtube.com/watch?v=jccONkeGkZw

bjoks, rê.

Confit de Alho Eu adoro alho. IMAGINA FAZER AZEITE COM ALHO??? Poisé. Depois de pronto tanto o alho quanto o azeite ficam maravilindamente deliciosos. O azeite serve como azeite normal e dá um sabor ainda melhor pras coisas(se fizer com azeite vegetal normal dá até pra fritar batata frita nele e hmmmmmmm), já o alho depois vou mostrar uma receita que usei ele e também dá pra comer ele puro, é uma delicia ou ainda usar como alho normal pra temperar coisas etc :> Tempo de preparo: 1h Tempo de cozimento: ??(ainda não descobri) Ingredientes 1/2kg de alho(mais ou menos) 500ml de azeite de oliva 2 ou 3 ramos de Alecrim ou alguma outra erva aromática Modo de Preparo Tirar as cascas brancas da cabeça do alho, deixar os alhos com suas cascas, um dente separado do outro, descartar os que tiverem alguma parte sem casca(pois irão fritar ou algo assim) Em uma panela grande colocar o azeite e colocar os dentes de alho com casca, não deixando nenhum fora do azeite. Colocar também o alecrim. Fogo baixo por não sei quanto tempo(vou descobrir e editar isso, prometo) Voilá, os alhos perderam seu sabor forte pro azeite e ambos estão deliciosos. Obs: No final os alhos dentro da casca devem ficar moles como um purê, ainda não consegui deixar assim, mas assim que conseguir edito e digo como. Obs2:Se vocês não quiserem fazer tudo isso só vão a um mercado e comprem o azeite com alho da Monde, É TRI BOM. Só achei no Mercado Público de porto alegre por 20(VINTE!!) reais, muito caro mas é o que me custou fazer esse confit também, então. Obs3:Sobre a foto, na esquerda é com azeite de oliva e na direta com óleo de milho bjoks, rê.

Confit de Alho

Eu adoro alho. IMAGINA FAZER AZEITE COM ALHO??? Poisé. Depois de pronto tanto o alho quanto o azeite ficam maravilindamente deliciosos. O azeite serve como azeite normal e dá um sabor ainda melhor pras coisas(se fizer com azeite vegetal normal dá até pra fritar batata frita nele e hmmmmmmm), já o alho depois vou mostrar uma receita que usei ele e também dá pra comer ele puro, é uma delicia ou ainda usar como alho normal pra temperar coisas etc :>

Tempo de preparo: 1h

Tempo de cozimento: ??(ainda não descobri)

Ingredientes

1/2kg de alho(mais ou menos)

500ml de azeite de oliva

2 ou 3 ramos de Alecrim ou alguma outra erva aromática

Modo de Preparo

  1. Tirar as cascas brancas da cabeça do alho, deixar os alhos com suas cascas, um dente separado do outro, descartar os que tiverem alguma parte sem casca(pois irão fritar ou algo assim)
  2. Em uma panela grande colocar o azeite e colocar os dentes de alho com casca, não deixando nenhum fora do azeite. Colocar também o alecrim.
  3. Fogo baixo por não sei quanto tempo(vou descobrir e editar isso, prometo)
  4. Voilá, os alhos perderam seu sabor forte pro azeite e ambos estão deliciosos.

Obs: No final os alhos dentro da casca devem ficar moles como um purê, ainda não consegui deixar assim, mas assim que conseguir edito e digo como.

Obs2:Se vocês não quiserem fazer tudo isso só vão a um mercado e comprem o azeite com alho da Monde, É TRI BOM. Só achei no Mercado Público de porto alegre por 20(VINTE!!) reais, muito caro mas é o que me custou fazer esse confit também, então.

Obs3:Sobre a foto, na esquerda é com azeite de oliva e na direta com óleo de milho

bjoks, rê.

(Source: pt.petitchef.com)

Antepasto de beringela Essa receita quem faz é a minha mãe,  ela  é bem fácil e gostosa é ótima pra servir de entrada ou pra comer conversando com os amigos. Tempo de preparo: menos de 10min (segundo a minha mãe) Tempo de cozimento: 1h de cozimento + tempo de resfriamento Ingredientes  3 berinjelas cortadas em rodelas de 1cm 2 cebolas médias picadas  4  dentes de alho picados sal e ervas finas a gosto 400ml de vinagre de vinho tinto 1/2 copo de azeite de oliva Modo de preparo Em um pote misturar a cebola, o alho, a pimenta, o sal e as ervas e reservar. Numa forma colocar as berinjelas em camadas alternando com a mistura reservada, até terminar os ingredientes. Acrescente o vinagre e levar ao forno médio por aproximadamente 1h. Mexer de vez em quando. Se necessário acrescentar 1/2 copo de água. A berinjela estará no ponto quando estiver quase desmanchando. Deixe esfriar e corte em tiras e acrescentar 1/2 copo de azeite. Dica 1: guarde o antepasto em um pote de vidro, já que o de plástico não são adequados para conservar este tipo de alimentos. Dica 2: adoro comer esse antepasto com o Crocantíssimo, da Pullman (como na foto), mas fica bom servir com bolachas salgadas e pedaços de pão. Beijos, Ari.

Antepasto de beringela

Essa receita quem faz é a minha mãe,  ela  é bem fácil e gostosa é ótima pra servir de entrada ou pra comer conversando com os amigos.

Tempo de preparo: menos de 10min (segundo a minha mãe)

Tempo de cozimento: 1h de cozimento + tempo de resfriamento

Ingredientes 

3 berinjelas cortadas em rodelas de 1cm

2 cebolas médias picadas 

4  dentes de alho picados

sal e ervas finas a gosto

400ml de vinagre de vinho tinto

1/2 copo de azeite de oliva

Modo de preparo

Em um pote misturar a cebola, o alho, a pimenta, o sal e as ervas e reservar.

Numa forma colocar as berinjelas em camadas alternando com a mistura reservada, até terminar os ingredientes.

Acrescente o vinagre e levar ao forno médio por aproximadamente 1h. Mexer de vez em quando. Se necessário acrescentar 1/2 copo de água.

A berinjela estará no ponto quando estiver quase desmanchando.

Deixe esfriar e corte em tiras e acrescentar 1/2 copo de azeite.

Dica 1: guarde o antepasto em um pote de vidro, já que o de plástico não são adequados para conservar este tipo de alimentos.

Dica 2: adoro comer esse antepasto com o Crocantíssimo, da Pullman (como na foto), mas fica bom servir com bolachas salgadas e pedaços de pão.

Beijos, Ari.

Risoto de Tomates com Gorgonzola Quem me ensinou a fazer risoto foi o jamie oliver, e essa é uma receita que eu (e o vitor) fazemos constantemente e acabamos mudando tanto que me apropriei :P - Serve de 4 a 5 pessoas Tempo de preparo:30min (eu acho, não lembro e sou meio lerda, não tomem como parâmetros) Tempo de cozimento:30min + 5min de repouso Ingredientes: Azeite de Oliva 1/2 cebola picada 2 ou 3 dentes de alho bem picados 400g de arroz arbóreo 100ml de vinho branco seco ou cachaça 3 sachês de caldo (eu uso de Meu Segredo) ou 1L de caldo+- 2 tomates cortados separados em cubos e sem semente 100g de gorgonzola em cubos 1 colher de manteiga Preparo: Aqueça o caldo ou 1L de água com os 3 sachês de meu segredo, deixe ferver e abaixe o fogo Em uma panela grande coloque o azeite de oliva para esquentar, em seguida acrescente a cebola e o alho. Acrescente o arroz e deixe em fogo médio para não queimar/grudar Aumente o fogo e adicione o vinho(ou a cachaça), mexendo até secar. Adicione um dos tomates picados e a 1ª concha de caldo, deixe em fogo médio e vá mexendo. Quando secar adicione mais uma concha de caldo e assim por diante. Vá provando, assim que o arroz estiver al dente, desligue o fogo, acrescente o outro tomate picado, o gorgonzola e a manteiga, misture e sirva logo em seguida :) tcharam Obs: eu coloquei 100ml de cachaça nessa receita e achei que ficou com pouco gosto, talvez se colocar mais fique melhor, e eu tinha colocado uns 100g de gorgonzola, achei muito, não sei. Bjoks, re.

Risoto de Tomates com Gorgonzola

Quem me ensinou a fazer risoto foi o jamie oliver, e essa é uma receita que eu (e o vitor) fazemos constantemente e acabamos mudando tanto que me apropriei :P

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Serve de 4 a 5 pessoas

Tempo de preparo:30min (eu acho, não lembro e sou meio lerda, não tomem como parâmetros)

Tempo de cozimento:30min + 5min de repouso

Ingredientes:

Azeite de Oliva

1/2 cebola picada

2 ou 3 dentes de alho bem picados

400g de arroz arbóreo

100ml de vinho branco seco ou cachaça

3 sachês de caldo (eu uso de Meu Segredo) ou 1L de caldo+-

2 tomates cortados separados em cubos e sem semente

100g de gorgonzola em cubos

1 colher de manteiga

Preparo:

  1. Aqueça o caldo ou 1L de água com os 3 sachês de meu segredo, deixe ferver e abaixe o fogo
  2. Em uma panela grande coloque o azeite de oliva para esquentar, em seguida acrescente a cebola e o alho.
  3. Acrescente o arroz e deixe em fogo médio para não queimar/grudar
  4. Aumente o fogo e adicione o vinho(ou a cachaça), mexendo até secar.
  5. Adicione um dos tomates picados e a 1ª concha de caldo, deixe em fogo médio e vá mexendo. Quando secar adicione mais uma concha de caldo e assim por diante.
  6. Vá provando, assim que o arroz estiver al dente, desligue o fogo, acrescente o outro tomate picado, o gorgonzola e a manteiga, misture e sirva logo em seguida :)

tcharam

Obs: eu coloquei 100ml de cachaça nessa receita e achei que ficou com pouco gosto, talvez se colocar mais fique melhor, e eu tinha colocado uns 100g de gorgonzola, achei muito, não sei.

Bjoks, re.

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Somos estudantes de gastronomia e decidimos fazer esse tumblr para dividir as nossas tentativas gastronômicas, além de dicas nerds para cozinha e nossas incursões culinárias :)

tumblr feito por Ariane, Renata e Vanessa

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